24 Nov Vive la courge !

C’est la saison des courges : profites-en ! Potiron, potimarron, citrouille, butternut et ses congénères ont de nombreux bienfaits nutritionnels : peu caloriques car très riches en eau, riches en provitamine A et en fibres.
Leur léger goût sucré leur permettent d’être utilisées pour les préparations salées et sucrées.
Version salée : velouté, purée, gratin, quiche, flan salé, cake, farcies
Version sucrée : tarte, cake, gâteau, gaufre…

Une astuce :
Ne jette pas les pépins de courges ! Rince-les, fais-les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante et égoutte-les. Ensuite, fais-les griller à la poêle à sec, avec du sel et des épices, ou au four, de la même manière, pendant quelques minutes sous le grill. A la clé, des graines délicieuses à déguster que tu peux ajouter à tous les plats!